著作者

山本謙治／〔著〕

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2022年3月

ISBNコード

978-4-04-082260-0
(4-04-082260-9)

頁数・縦

２５１Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／角川新書

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

うなぎ、クロマグロ、牛肉……・持続可能な食を実現するための入門書環境問題、アニマルウェルフェア、人権・労働問題、フェアトレード、商品・サービスの持続可能性、利益の公正な分配、フードロス。食文化、生産者、自分自信を守るために知っておくべきエシカルの基準を提示する！

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